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LES CORPS ETRANGERS

Dans le domaine agro-alimentaire, pharmaceutique ou cosmétique,
la sécurité du produit est un enjeu d'importance capitale. La contamination du produit ou la présence d'un corps étranger constitue un danger pour le consommateur(un risque pour la santé publique) et pour le producteur (risque économique).
 

 

 

 

La maîtrise et la gestion des risques font parties intégrantes des politiques d'hygiène et sécurité mises en place dans ces secteurs.


La contamination peut avoir lieu à tout moment du process :

  • Contamination initiale : matières premières

  • Transformation du produit : dégradation de la ligne de production ou de l'environnement (usure des outils, bris d'ampoules ou d'ustensiles...)

  • Conditionnement : casse

 

L'analyse et la caractérisation du corps étranger sont donc des atouts majeurs  qui vont permettre de mener ensuite les actions correctives ou préventives adéquates.